一本是"慢食 在義大利" 還有"胡天蘭的辣嘴毒舌" 還有一本每次讀了就捨不得放下的項塔蘭
項塔蘭Shantanam是由澳洲作家Gregory David Roberts所著作 是住在此間的一位台灣朋友借我的 我一直想看關於印度的著作 想要多了解這個國家的內涵 這本是關於作者本身的親身經歷 等於是自傳式的小說 超棒的 才看了頭幾頁 我就跟老公說好想要借英文版來看
之前我一直想借來"印度 慢吞吞" 不過發現BBC駐南亞特派員 駐紮當地超過二十五年的作者 寫作的重點是印度遲滯不前的原因 我想看一點關於印度美好層面的東西 這個國家靈性的來源 所以這一本並不適合
項塔蘭則是棒極了 我還沒有讀完第二本厚厚地小說 就迫不及待寫出來 第一本中 作者經歷在祖國澳洲越獄 逃亡紐西蘭 輾轉來到印度的孟買隱姓埋名 在一次把他洗劫一空的搶案中 他面臨假護照假簽證到期 繼而藉由藏身於貧民窟 非自願地開設診所幫助貧民窟人民得到許多友誼 這中間也有愛情 也有監獄中的暴力 也有乖張的性工作場所的情節 也有印度黑幫老大之間的哲學性對話 甚至談到黑市匯兌 黃金與假護照的生意 精彩阿
印度人喜歡喝茶 每到人家家裡作客 朋友見面 聚會的場合 就是喝甜茶 每次喝甜茶的場景一出現 我都不自覺地感覺口腔濕潤 我可以感覺到在那種濕熱的天氣下 在小屋裡喝上一杯熱熱地薑茶的人情溫暖
不過 我想我還是不敢去印度 媽媽去北印度參觀泰姬瑪哈陵 在最小心的情況下 每頓都是五星級大飯店級的餐飲 還是弄了個不斷瀉肚子的窘狀 好在同行有台大的醫生友人開了簡單的藥方 才不太難過
一個我移民新加坡後才認識的台灣朋友 嫁給法國人 曾經住杜拜 目前跟老公帶著三個孩子住在德里 很想去造訪他 可是孩子還小 即使去 也受限 無法去體會真正的印度生活
我曾經跟印度瑜珈無上師學習靜坐與呼吸法 但只有緣去峇里島參加高級課程 心中嚮往的是前往印度的淨心所學習 開眼界 只能等緣分到來
"慢食 在義大利" 題目已經說得很明顯 "吃飯這件事 是溝通的手段 是和異國文化無言的對話 兒童和大人一起在餐桌前吃飯 對小孩子而言 是社會化的契機 如果不知道該怎麼吃 也就不能進入複雜的味覺視界 被速食所包圍的大人 就如同停滯在封閉環境中的小孩"
的確 我覺得食物世界的均一化 帶來食文化上父權的喪失 讓社會充滿了"成年兒童" 而食物世界的均一化 真是一件無聊的事情 適想 去到法國不能嘗到肥美的鵝肝醬 去馬來西亞沒有正宗的肉骨茶 去峇里島沒有嘗嘗Babi Guling 只有千篇一律的速食或是連鎖店食物 多麼無聊
旅行與食物的文學 是我最喜歡看的兩類書 常常 我們旅行 是為了去吃 為了去芝加哥吃上一份深碟pizza 去紐約為了像紐約客一樣站在街邊吃熱狗麵包 去紐奧良嘗嘗Bejgnets
不過 我也愛極了西雅圖的印度菜(It is where I started to love Indian food) Bali的法國髒鴨子餐 台灣的義大利麵料理 等等
義大利的慢食主義 不只是消費者之間的革命 也帶來了農家的新契機 ＂這是一條無法靠個人努力就能前進的道路 若是十個生產者 釀造家協力合作 一下子就可前進十年 也因為如此 我們就各自帶酒聚在一起試飲 然後交換意見＂ 能夠達到這樣的境界 是紅酒生產者與消費者的福氣吧
我記得我訪問台灣的食品製造商的時候 印象深刻的是某些產業的研究單位不只與政府機關有聯繫 與業界也有固定的聚會 這種良性競爭 真的很難得 畢竟 每一行都很小 這一行的專業 你難保以後不會被挖角到同類型其他公司 除了專業 維持友誼蠻重要的吧 我也很驚訝某些公司 譬如SC Johnson或是那些數一數二的mass brand化妝品公司 拒絕採訪不說 態度也很強硬 連新產品等資料都不肯說 這樣的強硬驕傲態度 一定是高層指示 不過 那麼驕傲又何必
＂用散步和想像培育空腹
為了食欲 特地留下一天中 最棒的 沒有煩躁汙染的時間
空腹 以微妙的神韻和陰影 靜地等著食物暫放光彩的瞬間
直到食欲將飲食變成神聖的儀式 不然不靠近餐桌＂
義大利也流行度假農莊 讓許多移居都市的人回歸農村 ＂造訪農莊 對都市兒童而言 見到的不適切塊的肉排 而是一隻活蹦亂跳的雞 將成為一個新的冒險＂ 我也喜歡住在台灣的民宿 特別喜歡苗栗這個水果之鄉 因為去的時候常常是超級淡季 有時候會失望 因為連主人都見不著 女主人把晚餐留在桌上 讓我們自己取用 簡樸的木桌上還有尚未剝完殼的咖啡豆 我跟女兒就一個一個作起來 然後自己搗碎擂茶的材料 沖上一碗熱水當夜裡的點心 夜裡沒有地方逛 點上蠟燭搞浪漫 用過晚餐之後 玩過牌我們就睡下了 天亮時的公雞啼把我們吵醒 才又出門去田野間散步
真是悠閒阿 住在只有城市的新加坡 我常常這樣地懷念曾經有過的鄉下生活
胡天蘭的書 免不了介紹一些好吃的 三芝小豬 天然台湘菜館 員林商店 金家的店 通化街胡椒餅 富饗園等等 我都記下了 等著回台灣去嘗 這本書由外省人辣嘴胡天蘭所寫 想我的婆婆一定也很愛 就借給他看 果然 他跟我一樣做了許多筆記
總之 也是精彩！
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