我在倚色佳

是從朋友的FB上知道有些日系的麵包機可以做麻糬 作麵包 提醒了我以前人家說做麻糬很簡單 用大同電鍋就可以(用微波爐也可以 但我就是不喜歡微波爐作出來的食物) 所以今天就把之前做湯圓剩下的糯米粉翻出來試試看


把以下的材料拌勻 放到電鍋去 外鍋一杯水蒸好就行了

材料: 糯米粉400g、60度溫水250cc、糖60g、玉米粉20g、沙拉油2大匙


蒸出麻糬後 用一根乾淨的桿麵棍攪麻糬 與油拌勻 使Q 接下來就是廚房重活 要一邊剪出一塊塊的麻糬 快手放到黑芝麻粉+糖的盤子中 麻糬表面沾滿黑芝麻 就不太會沾黏了 吃不完收到冰箱 放兩天應該都還不會硬掉

要特別講一下清洗這黏答答的不鏽鋼鍋 看起來很麻煩 其實還好 泡一下熱水 搓一下 黏鍋的糯米團很容易就被搓下來了~

我們特別喜歡吃黑芝麻的東西 一來也可以保持頭髮烏黑亮麗 孩子也喜歡 另外也可以作花生口味的 就是欣葉餐廳飯後那道讓人想念的甜點了 (可是不知道去哪裡弄花生粉 所以還沒試過)

同場加映: 黑芝麻糊作法: 分別炒熟黑芝麻 糯米粉 (2:1的分量) 炒至略黃 這兩樣入果汁機攪拌勻 再加入糖 不加糖也可以 但以我的經驗來說 會蠻難入口的

懶得炒黑芝麻的話 也可以入烤箱 150度烤十分鐘 糯米粉跟攪碎的黑芝麻也可以分開收 要喝的時候 以黑芝麻 糯米粉與水 2:1:1的比例調勻即可